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Croce al Trebbio, Firenze - recensione d'autore

Dal Ponte Vecchio alla basilica di Santa Maria Novella è quasi sempre un bel passeggiare, anche se sotto la pioggia e al freddo e con i piedi bagnati. Alcuni secoli orsono lì il Giovan Battista Alberti lasciò il suo segno su una struttura simbolo del Rinascimento di Firenze. Sul fianco ci sono gli avelli, nicchie ad arcosolio usate come arche sepolcrali: un tempo erano noti per l'afrore in arrivo dalle tombe.

Da lì si arriva subito, andando verso Sud, in Via Delle Belle Donne e lì c'è la trattoria Croce Al Trebbio. Ci si può arrivare a caso mano nella mano o andarci di proposito il giorno dopo averla vista e aver pensato "Domani veniamo qua a mangiare". L'ambiente è piacevole, con muri decorati da una striscia di mattonella di terracotta e ai muri qualche manifesto di qualche vecchio film, qualcosa come "Gone with the wind" o qualcosa con la Audrey Hepburn. Tra tavoli in legno e tovaglioli in cotone colorati ci accolgono camerieri memorabili per il servizio celere.

starters choose a mix of Tuscan chicken liver crostini and a tasting of toast. The first is a plate of ham and finocchiona and a slice of bread with lots of chicken liver pate, the other includes, in addition to the innards, the one with smoked cheese and anchovies, one with tomatoes, cabbage and one with beans. On this we expected a little bit better, oh God, that even then I ordered it and I ate.

For the first one goes ribollita and blindly going for the crepes Florentine. The first is just different from what I eat at home, but, until proven otherwise, I live in some one hundred kilometers further north. But even just different from how I thought. Here comes dry spoon to eat. It's not really how I imagined the typical soup of Florence, but I liked it in its newness. The crepes Florentine, however, are nothing but crepes with ricotta and spinach and covered with hot sauce good.

Good panna cotta, but is made with those prepared in bags. Mica us to damn us.

Account Final Joint liver sausage and toast € 6.50, € 7 tasting croutons, ribollita 6.50, pancakes € 7, € 4 panna cotta, water € 2.50, € 4 a glass of Sangiovese , 2 € 5 seats. Total € 42.50. There are.

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Mangiafuoco, Firenze - recensione d'autore

Around Florence there is everything. Enter into a square and you are a Brunelleschi and the largest masonry dome ever built, around the corner and find a kebabbaro. Wrong road and find the Faculty of Philosophy and Letters and then the hospital, but there is also the Chinese take-away and then a square with two fountains, from which it takes its name. There are restaurants of inquiry, the pizza, the spaghetti, the fast-food for homesick Americans. There is a balcony of the new market, the statue of the boar rite and there is also the one with the stand that sells the legendary sandwich with the lamprey, but there are also many restaurants around.

Walk, walks, kisses here, kiss there, and still walks, takes a sudden hunger for not just around the corner. Perlustrattivo few steps so as not to seem so unprepared for his arrival and choose steak eater, it says "typical Tuscan cuisine, is in Guelph Street, 24 / R. Before entering a question I ask myself: still in school studying the Guelphs and Ghibellines, or even longer know who they were? Although the path of those who claimed the papacy, the choice is sure to do well.

The environment is small, the tables are made of wood, although the above edited in a restaurant, there is not salty and the bread of rye. Some might point out that in the room not just Tuscany sono e in un cucina sono al di sotto del 30° parallelo Nord. Dettagli sono, l'uomo migra. Il menù ci piace, il servizio gentile e attento anche. Come antipasto scegliamo la cosa che notiamo per ultima: un tagliere di formaggi. Sono tutti pecorini con miele e marmellata di pere: c'è quello stagionato, quello con i pistacchi, quello al tartufo, quello con il pepe e quello più fresco. Quattro fettine per tipo. Ottimi.

Se quello al tartufo è pieno di piacevoli sapori, quello al pistacchio una piacevola sorpresa sconosciuta. Via tutte le posate prima del secondo e io mica me lo aspettavo. Ordiniamo un ossobuco, che si traduce in ossobuco con verdurine. Normale, ma c'è il midollo: rete vitale e mero gusto. Ordiniamo la trippa alla fiorentina, che è buona, in zuppa con pane tostato e una spolverata di formaggio grattuggiato. Roba da buongustai.

Il conto finale così recita: 2 coperti 3 euro, formaggi misti 16.80 euro, ossobuco 13.40 euro, trippa 9.40 euro, che con bevande (un 1/4 di vino e un'acqua) e caffè fanno 50.60, diventati 55 con la mancia. Non Mancha.

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Trattoria Clementina, Sirmione - recensione d'autore

Mia nonna si chiama Caterina, la sua si chiamava Clementina ed è proprio il nome che Francesco Targa - non un debuttante nel mondo della ristoranzione - ha dato alla sua trattoria, inaugurata i primi giorni di novembre.

Il locale è in centro a Rovizza, nella piazzetta della frazione di Sirmione oggi facilmente e comodamente raggiungibile anche in tangenziale.In quella piazzetta un tempo sicuramente c'era il sabato del paese, ora ci sono bambini in bici e un monumento ai caduti onora la Repubblica. Quando entrate non vi metterete di sicuro a chiacchierare della Storia dell'Italia, ma quelle mura hanno sentito i rimbombi delle bombe. Le stanze sono alte con travi in legno, che, a occhio, direi essere state rifatte nel secondo dopoguerra.

Aprite la porta e Francesco vi accoglie e vi mostra il locale e la prima cosa che noterete sarà un tavolo con i dolci fatti at home and some food in season, like mushrooms now, which are used in the kitchen. There's outer space outdoors for warmer days, there is a basement with a table for wine tasting, there are three rooms not too big but spacious with wooden tables, white tablecloth, brown napkin, cutlery, glasses tulip for the wine and the classic one for water.

change the menu every month or so. This means that over the weeks and the change of the products available change as the dishes on offer at the time the grandmother adattave the pots with the seasons.

wine go on the safe, the flavors are not discussed: Marzemino pure da una cantina delle colline moreniche gardesane. Di questa a prezzi onesti sono proposti vari vini, tra cui ovviamente l'autoctono Groppello, ma ci sono anche alcune bottiglie di più noti e ruffiani vini il cui prezzo è pari alla loro notorietà. Certo, dimenticavo, c'è il Lugana, ma con la carne lo bevete voi...

Gli antipasti già ci mettono i primi dubbi, mangeremmo tutto. Siamo in tre e, infatti, ordiniamo come suggeritoci un misto: formagella di Collio (Valcamonica) con marmellata di mele e cannella, fatta in casa (ottimi assieme e separati); gnocco fritto con salumi mantovani (ben fatto e salumi di qualità); ragù di faraona e chiodini con polenta di potatoes (good), grilled vegetables with balsamic vinegar (well done, light and tasty).

calm weather, no rush. The blood flows from the brain to the stomach, the queen of the humors whose support he thinks that drink red so beloved by Bacchus. Francis suggests, explains, entertains and we choose. On the one capunsei with butter and sage, very good, just consistency and butter in the right dose. The other first but not least, at least by name and by the scents of others bigoli tastasal and beans, pizzoccheri gratin and leek soup, potatoes and small dumplings. At least until the next menu ...

In two prefer to continue with a second. There are spare ribs with cabbage, just eat at home, and cut red chicory, but in our preferences remain behind the washer with herbs and pork and cabbage stew beef Groppello, accompanied by cooked and raw vegetables . The first is a cotecchino like the shape of a vertical section eponymous sandwich accompanied by field greens and shaved parmesan: not recommended for those who do not like strong flavors, like us. The second came with polenta and tender and very good. Do not taste so good as a pot roast time. And good Clementina!

The head has less and less blood, but the throat is never satisfied. Also takes the cake. There are four and each one has proposed or Muscat or grappa. I choose the walnut cake, excellent! Shortcrust pastry (I think) on the outside, soft inside layer of jam in the middle, above the nuts. I melt there.

The bill? Around the 75 €. A local beginner satisfactory.

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THE PRECISE MEANING OF PILATES WITH KITCHEN

Today the sun shines ....

weird weather ... makes us feel a bit 'all uneven ... Personally

the sun to charge me (if I say so in this difficult period of life, we can believe)

The sun coming in my life makes me productive and proactive.

Firstly, I am very happy with the results I am having with my test program to pilates on children with autism.

I have to thank the availability of the engine as Cirella Isidea Association ( associazione.isidea @ hotmail.it   ) che sta motivando i ragazzi e le loro famiglie nella sperimentazione di tale progetto.

Per ora è davvero in embrione, sto entrando nel loro mondo e sto cercando di farmi riconoscere come persona da seguire e ascoltare, persona di cui fidarsi.

E' un lavoro di grande responsabilità che sto facendo con la leggerezza di un'amica di famiglia, supportata dai loro terapisti.

Vorrei riuscire a dar loro una marcia in più per muoversi e attraverso il movimento anche comunicare e socializzare, e perchè no dargli un supporto di attività fisica per la loro crescita.

La strada è ancora lunga e sto comunque facendo ricerca e cercando scambio con chi potrebbe aiutarmi in questo project.

I am also very happy with my new adventure on "Shots of taste" http://www.scattidigusto.it/

I was given the opportunity to support a healthy cooking tips, a pilates exercise you can play alone with my directions.

Thanks to Vincent's heart.

I hope the hunger is eating (never more apt phrase) and that many of you curious to approach this discipline.

Just today are immersed here in my notes and my hand, to choose the exercises that you can photograph and propose in future releases.

I realize that even here the Pilates and traveling Kitchen together.

fact, I have the same spoiled for choice when a recipe and decide the changes to be made healthy and taste, as much as I decide to propose a year and add the preparation or variant.

are a small movement of the chef. The recipe

make me mouth water when I think of adding equip, or weigh various fitball.

While I tell you this, I immediately picture.

A colleague of mine ... (I call it chef .. for sure too).

When you are in the classroom study courses to teachers, he always gives us a feast of ingredients .. overflows variants ... almost to the limit dell'indigestione didattica.

Vi dico si esce sazi e non solo... anche con la "doggy bag"

Si ve lo cito.. non potrei fare altrimenti .

Il suo nome è Enrico Ceron http://www.enricoceron.it/ .. chi avrà la fortuna di incontrarlo professionalmente , mi sarà grato.

Mi prenderete per una presuntuosa, ma in italia siamo pochi ad avere l'idea della condivisione, del lavoro in team, dello scambio = crescita. Noi 2 appena ci siamo conosciuti almeno 8 anni fa, abbiamo avuto questo slancio empatico, e senza nemmeno dircelo troppo, è partito questo feeling professionale che ha portato tante cose buone.

Credo nel valore della parola SINERGIA , e noi chef sia per la panza che per il corpo, dobbiamo crederci ogni giorno di più.

Nell'attesa che l'idea di "fusion" arrivi anche per noi , nel mondo dello sport, fitness, wellness....

vado.... ho un ROLL UP che mi si brucia sul fuoco.